Produtos e Serviços - - EXAL - Excelência em Alimentação - Seja bem-vindo
Imagem: Background Slide 01 Somos comprometidos com a Excelência da sua Alimentação. É assim que a EXAL trabalha: visando sempre a agilidade das atividades que executa, com transparência e clareza.
Imagem: Background Slide 02 Qualidade de Vida dentro e fora dos restaurantes. Para a EXAL, qualidade de vida é trabalhar com prazer, promover a sinergia entre as equipes e oferecer soluções completas.
Imagem: Background Slide 03 A EXAL está cada vez mais perto de você. Presente em diversas regiões do país, a EXAL desenvolve projetos inovadores e de alto nível. Clique aqui e saiba como podemos te ajudar.

RestaurantesProdutos e serviços

A linha de produtos e serviços da EXAL oferece uma grande flexibilidade na busca pelo sabor. Com uma grande variedade de combinações de pratos e uma vasta diversidade de alimentos, a EXAL trabalha para proporcionar ao público uma qualidade de vida diferenciada, baseada na nutrição e no prazer do paladar.


Imagem: Logo Exalight
Imagem: Logo Prato Nobre
Imagem: Logo Praça do Sabor
Imagem: Logo Doces & Sabores
Imagem: Gourmet Brasil
Imagem: Sabor Tropical
Imagem: Doce Delicia
Imagem: Bem Grelhado
Imagem: Cafex
Imagem: Express
Imagem: Cardápio Orientado

Exalight

Preparados para pessoas que optam por uma refeição equilibrada e reduzida em calorias, os pratos da linha Exalight trabalham a saúde e ressaltam o sabor dos alimentos.

Prato Nobre

Esta é a linha dos pratos à la carte. O cliente escolhe entre fazer seu pedido separado de pratos específicos ou seguir as sugestões de pratos prontos.

Praça do Sabor

Linha de alimentação criada para quebrar a rotina dos restaurantes comuns. Nela é possível montar pratos mais elaborados com a participação do cliente. Ele informa como o prato deve ser montado e escolhe os ingredientes que irão compor a sua refeição.

Doces e Sabores

Estação de conveniência onde são oferecidos produtos de bombonière. As ilhas são instaladas no interior dos restaurantes ou em áreas estratégicas da empresa. O serviço permite ainda composições simples ou conjugadas com gôndolas, freezers e geladeiras expositoras.

Gourmet Brasil

Sabores brasileiros como o arroz e o feijão fazem parte da nossa cultura e obviamente da refeição diária da maioria dos trabalhadores. As ilhas desta linha apresentam, além das guarnições, carnes selecionadas conforme o cardápio contratado.

Sabor Tropical

Buffet de saladas à base de folhosos, legumes cozidos e crus. Junto das ilhas de serviços encontra-se ainda a mesa de temperos que permite aos usuários temperar seus pratos a gosto.

Doce Delícia

Na ilha Doce Delícia é posto à mesa o sabor especial das sobremesas feitas pela EXAL.

Bem Grelhado

Aqui, os pratos grelhados são preparados na hora, a gosto do cliente. Nesta linha é possível escolher a carne de preferência, os molhos e os temperos que compõem o prato.

Cafex Café

O Cafex Café é um espaço dedicado a quem gosta e sabe apreciar um bom café. Para acompanhar são oferecidos sempre lanches, salgados, tortas e sucos.

Express Lanches

O Express Lanches quebra a rotina do restaurante, pois o cliente escolhe os ingredientes que irão compor o seu Lanche.

Cardápio Orientado

O Cardápio Orientado é um produto diferencial no segmento de alimentação institucional. Uma equipe de nutricionistas e chefes de cozinha planeja e elabora os cardápios do restaurante para oferecer maior variedade e criatividade nas preparações.


RestaurantesPadrões Restaurantes EXAL

Com um ambiente agradável, os restaurantes EXAL utilizam o conceito que melhor atende as necessidades de cada cliente. Confira abaixo nossos modelos:


Logo: Tempero Brasil Imagem: Tempero Brasil

Restaurante com cardápio típico da comida brasileira. Atende o cliente que quer uma comida simples e bem feita. Suas preparações remetem à comida caseira com tempero especial.

Imagem: Vila Sabor\ class= Imagem: Vila Sabor

Além dos componentes da linha tradicional, diferenciamos o serviço com algum produto especial, isto se traduz em ilhas separadas do buffet tradicional. Normalmente, neste serviço, estão presentes a comida brasileira tradicional mais pratos da gastronomia de outros países.

Premiatto Imagem: Premiatto

Todos os detalhes fazem a diferença. É composto por ilhas de atendimento personalizadas tanto no cardápio tradicional, quanto nos serviços especiais. A preocupação neste produto é o padrão de atendimento, ambiente e disposição dos serviços. Claramente desenvolvido para o cliente que além do benefício de alimentação ofertado a seu colaborador, enxerga no momento da alimentação um momento especial.


RestaurantesGestão EXAL



RestaurantesSegurança alimentar

Assegurar a execução das melhores práticas é essencial para a conquista da excelência naquilo que se faz, e não é à toa que a EXAL – Excelência em Alimentação tem esse nome.

Os cuidados com a qualidade dos processos são organizados, conferidos e auditados por metodologias de controle de resultados comprovados e aplicados sobre todos os processos da empresa:

  • Fornecedores;
  • Logística de fornecimento;
  • Preparo de alimentos;
  • Atendimento e relacionamento;
  • Instalações;
  • Gestão de Pessoas.

Com a preocupação em satisfazer o cliente e atender as leis vigentes, a EXAL desenvolveu e implantou sistemas de controle de qualidade atestados e certificados por auditorias independentes e de renome.

Conheça alguns dos sistemas de controle de qualidade utilizados pela EXAL:

  • Boas Práticas de Fabricação;
  • Procedimento de Operações Padronizadas – POP;
  • Índice de qualificação EXAL – IQUEX;
  • Auditorias de Qualidade;
  • 5s;
  • Relatório de Ocorrência de Não-conformidade;
  • Quadro de Gestão Estratégica;
  • Diálogos de Qualidade.

Outros sistemas e processos de controle de qualidade são aplicados aos trâmites administrativos e operacionais da empresa, tudo para garantir o que a EXAL oferece de melhor, segurança nos processos, qualidade em sabor e saúde.

Treinamentos constantes garantem a excelência do que é produzido, a economia da matéria-prima, melhora do uso do tempo, ordenação da execução dos processos e segurança de todos os envolvidos no trabalho.

A lista de padrões utilizada pela EXAL atende a todas as exigências das legislações do segmento e ainda muitos outros pontos que, para a empresa, são de extrema importância e que ainda garantem a satisfação dos clientes.