Apesar de ser um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo, com uma produção de 4 bilhões de toneladas de alimentos por ano, o Brasil é considerado um dos países com o maior índice de desperdício mundial, sendo 26,3 milhões de toneladas de alimentos que tem o lixo como destino.

No Brasil, existem aproximadamente 3,4 milhões de pessoas em situação de insegurança alimentar, o que significa acesso irregular e inconstante a alimentos quantitativa e qualitativamente adequados, afirma a ONG Banco de Alimentos de São Paulo.

Por isso, a EXAL desenvolveu o Programa Prato Limpo, que visa evitar as sobras dentro das cozinhas e, ao mesmo tempo, estimular os trabalhadores a devolverem o prato sem qualquer vestígio de alimento comestível.

Para estimular a participação e aumentar o comprometimento com a sustentabilidade, em um primeiro momento, a cada cinco gramas per capita mensais de redução de desperdício, 10 quilos de alimentos estocáveis e não perecíveis são doados a entidades carentes escolhidas pela empresa participante.