Responsabilidade Corporativa - - EXAL - Excelência em Alimentação - Seja bem-vindo
Imagem: Background Slide 01 Somos comprometidos com a Excelência da sua Alimentação. É assim que a EXAL trabalha: visando sempre a agilidade das atividades que executa, com transparência e clareza.
Imagem: Background Slide 02 Qualidade de Vida dentro e fora dos restaurantes. Para a EXAL, qualidade de vida é trabalhar com prazer, promover a sinergia entre as equipes e oferecer soluções completas.
Imagem: Background Slide 03 A EXAL está cada vez mais perto de você. Presente em diversas regiões do país, a EXAL desenvolve projetos inovadores e de alto nível. Clique aqui e saiba como podemos te ajudar.

Responsabilidade CorporativaPrato Limpo

A EXAL desenvolveu o Programa Prato Limpo que visa evitar as sobras dentro das cozinhas e, ao mesmo tempo, estimular os trabalhadores a devolverem o prato sem qualquer vestígio de alimento comestível.


Você sabia?

O desperdício de alimentos é um problema de saúde pública, tratado a nível mundial.

Apesar de ser um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo, com uma produção de 4 bilhões de toneladas de alimentos por ano, o Brasil é considerado um dos países com o maior índice de desperdício mundial, sendo 26,3 milhões de toneladas de alimentos que tem o lixo como destino.

No Brasil existem aproximadamente 3,4 milhões de pessoas em situação de insegurança alimentar, o que significa acesso irregular e inconstante a alimentos quantitativa e qualitativamente adequados, afirma a ONG Banco de Alimentos de São Paulo.

Por isso, a EXAL desenvolveu o Programa Prato Limpo que visa evitar as sobras dentro das cozinhas e, ao mesmo tempo, estimular os trabalhadores a devolverem o prato sem qualquer vestígio de alimento comestível.

Para estimular a participação e aumentar o comprometimento com a sustentabilidade, em um primeiro momento, a cada cinco gramas per capita mensais de redução de desperdício, 10 quilos de alimentos estocáveis e não perecíveis são doados a entidades carentes escolhidas pela empresa participante.


Sistemática


Responsabilidade CorporativaResponsabilidade
Social e Ambiental

A EXAL acredita que o desenvolvimento sustentável, a ética e a transparência contribuem para a transformação da sociedade e o desenvolvimento da qualidade de vida.
Confira os projetos que participamos.


Projetos

Projeto Gols pela Vida

A EXAL é empresa sócia do projeto do Hospital Pequeno Príncipe e do Instituto de Pesquisa Pelé Pequeno Príncipe.

Coleta seletiva

Todos os restaurantes EXAL realizam a coleta seletiva. Na sede por exemplo, as 35 lixeiras comuns instaladas foram substituídas por quatro lixeiras seletivas.

Descarte correto do óleo

A EXAL doa óleo queimado das suas cozinhas industriais para o reaproveitamento do subproduto na fabricação de farinhas e gorduras.

Consumo consciente

A fim de promover o consumo consciente e manter a sustentabilidade, a EXAL adota canecas de porcelana em substituição aos copos plásticos descartáveis.

Oportunidade para todos e programa menor aprendiz

Com o objetivo de incentivar a inclusão de pessoas sem distinção alguma, a EXAL emprega profissionais portadores de deficiência física. Conta também com o programa Menor Aprendiz, oferecendo oportunidade para jovens na busca do primeiro emprego.

Associação Comunitária Presbiteriana

A EXAL desenvolve um trabalho social por meio da Associação Comunitária Presbiteriana, fazendo a gestão do Centro de Educação Infantil Miriam.

Selo Verde

Selo verde é a eco-etiqueta que atesta a qualidade ecológica, socioambiental, do produto ou serviço que tem o apoio da sociedade civil. É fornecida para empresas que comprovam periodicamente, por meio de pesquisa que seus ciclos de vida são amigáveis para o planeta e a vida que nele habita.


Responsabilidade CorporativaRevista EXAL

Mais EXAL é uma publicação especializada distribuída aos clientes, colaboradores e prospects da EXAL - Excelência em Alimentação. Confira as últimas edições.


Confira as últimas edições


Administração de Restaurantes Corporativos

  • Atendimento Personalizado
  • Análise de necessidades da empresa
  • Projeto arquitetônico do restaurante
  • Administração e gestão de gastos e investimentos
  • Definição de layout
  • Implementação de Sistema de Gestão
  • Preparação de cardápios para eventos especiais


  • Logística e Suprimentos

  • Pesquisa e Homologação de Fornecedores de Alimentos
  • Auditoria no recebimento de Alimentos
  • Planejanento de cardápio
  • Distribuição e operação de insumos


  • Segurança Alimentar

  • Procedimento de Operações Padronizadas – POP
  • Programa 5s
  • Auditorias de Qualidade
  • Boas práticas de fabricação
  • Índice de Qualificação EXAL - IQUEX
  • Relatórios de Ocorrência de Não-conformidade
  • Quadro de Gestão Estratégica
  • Diálogos de Qualidade


  • Segurança do Trabalho

  • Mapa de risco
  • Treinamentos de Segurança
  • DSS (Diálogo Semanal de Segurança)


  • Mais Saúde e Vida

  • Programa de Qualidade de Vida exclusivo para o colaborador
  • Saude Total
  • Saúde Exal
  • Saude Plena

  • Responsabilidade CorporativaRevista EXAL

    Mais EXAL é uma publicação especializada distribuída aos clientes, colaboradores e prospects da EXAL - Excelência em Alimentação. Confira as últimas edições.


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    Administração de Restaurantes Corporativos

  • Atendimento Personalizado
  • Análise de necessidades da empresa
  • Projeto arquitetônico do restaurante
  • Administração e gestão de gastos e investimentos
  • Definição de layout
  • Implementação de Sistema de Gestão
  • Preparação de cardápios para eventos especiais


  • Logística e Suprimentos

  • Pesquisa e Homologação de Fornecedores de Alimentos
  • Auditoria no recebimento de Alimentos
  • Planejanento de cardápio
  • Distribuição e operação de insumos


  • Segurança Alimentar

  • Procedimento de Operações Padronizadas – POP
  • Programa 5s
  • Auditorias de Qualidade
  • Boas práticas de fabricação
  • Índice de Qualificação EXAL - IQUEX
  • Relatórios de Ocorrência de Não-conformidade
  • Quadro de Gestão Estratégica
  • Diálogos de Qualidade


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